Prijem
od Angel Pon Sep 22, 2008 8:00 pmZa podlogu:
16 kom Petit Beurrea
10 dkg masla
2 žlice šećera
malo cimeta
1-2 žlice vode
Za nadjev:
250 g svježeg sira (ili mascarponea)
5 jaja
30 dkg šećera
šećer vanilija
Za preljev:
2 kisela vrhnja (12% mm)
3 žlice šećera
malo korice od limuna
po želji malo kardamoma
1) Ugrijati pećnicu na 180°C i obložiti formu papirom za pečenje
2) Samljeti kekse
3) Rastopiti maslo i dodati mu cukar i malo cimeta
4) Skupa s keksom izmiješati na vatri
5) Prema potrebi dodati žlicu do dvije vode
6) Smjesu od keksa staviti na dno forme i uz stranu cca 1 cm – dobro pritisnuti prstima
7) Malo istući cijela jaja, dodati im šećer i vaniliju
8)Sir malo izmiješati i pomalo mu dodavati smjesu s jajima
9) Uliti smjesu preko keksa i peći 45 min na 180˚C (vidi napomenu)
10) Izmiješati 2 vrhnja s 3 žlice cukara
11) Preliti vrući kolač i peći još 20ak min
12) Poslužiti ohlađeno
Napomena: Ako se koristi mascarpone, a ne običan sir, onda vrijeme pečenja treba bitno produžiti (cca 1h15min na 180˚C) Provjeriti da smjesa u sredini nije «preživa» jer će u protivnom preljev od vrhnja upasti u sredinu.
16 kom Petit Beurrea
10 dkg masla
2 žlice šećera
malo cimeta
1-2 žlice vode
Za nadjev:
250 g svježeg sira (ili mascarponea)
5 jaja
30 dkg šećera
šećer vanilija
Za preljev:
2 kisela vrhnja (12% mm)
3 žlice šećera
malo korice od limuna
po želji malo kardamoma
1) Ugrijati pećnicu na 180°C i obložiti formu papirom za pečenje
2) Samljeti kekse
3) Rastopiti maslo i dodati mu cukar i malo cimeta
4) Skupa s keksom izmiješati na vatri
5) Prema potrebi dodati žlicu do dvije vode
6) Smjesu od keksa staviti na dno forme i uz stranu cca 1 cm – dobro pritisnuti prstima
7) Malo istući cijela jaja, dodati im šećer i vaniliju
8)Sir malo izmiješati i pomalo mu dodavati smjesu s jajima
9) Uliti smjesu preko keksa i peći 45 min na 180˚C (vidi napomenu)
10) Izmiješati 2 vrhnja s 3 žlice cukara
11) Preliti vrući kolač i peći još 20ak min
12) Poslužiti ohlađeno
Napomena: Ako se koristi mascarpone, a ne običan sir, onda vrijeme pečenja treba bitno produžiti (cca 1h15min na 180˚C) Provjeriti da smjesa u sredini nije «preživa» jer će u protivnom preljev od vrhnja upasti u sredinu.
